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借鑒餐廳服務模式 IT服務也要有前后臺

admin
2010年7月25日 0:9 本文熱度 7687
    很多企業(yè)里的it部門往往把自己當成生產(chǎn)單位,按照it功能來分工,但是,使用者遇到問題時,得自行判斷需要找誰協(xié)助。萬一找錯人,使用者就很難得到服務

    你留意過餐廳的服務模式嗎?很多餐廳的作法是,由一位跑堂人員來負責招呼幾張餐桌上的顧客,除非有特殊原因,廚房人員不會出來和顧客打交道。

    麥當勞的做法也是一樣,由前臺人員負責點餐、收錢以及倒汽水。而后臺人員則采取專業(yè)分工的作法,由不同的人負責不同的事,有的人負責炸薯條、有的人則專門制作漢堡。顧客收到的餐點必需經(jīng)過很多人的手,但是,一位顧客只由單一位前臺人員招待。前臺可以讓每個顧客單獨點餐,但后臺則能夠整批地制作餐點。前后臺隔絕,彼此不受干擾。

    大部分的好服務一定會有前臺與后臺的設計。前臺人員依照顧客來分工,而后臺的工作人員則依照產(chǎn)品性質或者功能來分工。例如大賣場的前臺布置,一定是按照顧客習慣的方式來陳列商品,水果區(qū)、廚房用具、家庭五金等。但是賣場后臺的采購作業(yè),必然是依照供應商來區(qū)隔。

    前臺與后臺是服務模式中最基本的概念,但這兩者的考量南轅北轍。服務前臺追求顧客滿意度的提升,為了顧客各種不同的需求,必須提供多樣化的選擇,甚至是量身打造的客制。

    但是,后臺作業(yè)為了降低成本、追求效率,反而注重標準化。例如將同類產(chǎn)品或功能集中處理,建立足夠的經(jīng)濟規(guī)模分擔處理成本,同時也能簡化處理程序,避免轉換程序的延遲。

    如果你的服務模式?jīng)]有前后臺的設計,為了成本,限制點餐作業(yè)只能提供標準化的產(chǎn)品,點了2號餐后不能更換飲料、不能多一塊炸雞等,這就會犧牲顧客服務品質。但若為了顧客滿意度而不計成本的服務模式也很難長久經(jīng)營。

    多樣化和標準化的目標是互相沖突,所以,前后臺必須分別設計,做了合理的區(qū)隔,服務作業(yè)才不會混淆。尤其對大公司而言,服務模式必須區(qū)分出前后臺才能順暢執(zhí)行。

    例如有些大型的應用軟體公司,同時銷售多種產(chǎn)品線,而且其間還會互相重疊,例如,oracle銷售的erp產(chǎn)品包括了oracle自家erp系統(tǒng)外,還有jd edwards erp,而鼎新電腦同樣也有tiptop erp和workflow erp產(chǎn)品。

    如果銷售團隊依照產(chǎn)品線來組成,同一個公司的幾項產(chǎn)品線就會互相競爭,自己人搶自己人的市場,對總營收沒有助益。但是,若由銷售單位各自負責特定的顧客區(qū)塊,善用公司各種產(chǎn)品,甚至是公司外的配套產(chǎn)品,來設計出最佳組合,服務品質當然可以提升,也能吸引更多的顧客。

    這當然也是一種前后臺區(qū)分的服務模式,提供服務的銷售團隊是前臺,而各產(chǎn)品線的生產(chǎn)單位是后臺,這是大企業(yè)常見的作法。

    可是,it部門呢?很多企業(yè)里的it部門往往把自己當成生產(chǎn)單位,按照it功能來分工,例如分成硬體、網(wǎng)路架構、開發(fā)、a系統(tǒng)、b系統(tǒng)等小組,同時要求每個專業(yè)小組各自面對企業(yè)內(nèi)的使用者。雖然這樣可以善用專業(yè)分工的效益,但是,使用者遇到問題時,得自行判斷需要找誰協(xié)助。萬一找錯人,使用者就很難得到服務。過去很多政府機關的作法正是如此。

    cio,你認為it部門是服務單位還是生產(chǎn)單位?我認為it應該是一個服務單位。如果你也贊同我的看法,請問你的it服務模式是什么?你的前臺與后臺之間如何區(qū)隔?如何分工?這都是身為it部門主管必須思考的問題。


該文章在 2010/7/25 0:09:18 編輯過
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